食学調味料アドバイザーがまた1人、誕生しました♪ 国際食学協会の通信教育「食学調味料講座」を受講していただくと、 食学調味料アドバイザーという資格が得られます。 この講座は、私が監修しているのですが、 通信教育だけでなく、直接私から受講すること…

長女が2歳ぐらいの頃、 旦那さんの実家へ遊びに行ったとき、 リビングに置いてあったソファーで跳ねて遊んでいました。 そしたら急に眼が腫れてくる。。。 それからもう一度、同じようなことがありました。 猫も飼っていたので、 猫かハウスダストのアレルギ…

『砂糖、特に白い砂糖は悪者』という情報をよく耳にします。 それは本当なんでしょうか。。。 私は砂糖の講座をしながらも、ずっと考えてきました。 正直、研究者ではないので、 さまざまな資料、講座を参考に調べているのですが、 今でもよく考えます。 で…

「しろたまり」をご存知でしょうか？ 私の中で、「使い切ると、早く買わないと…ってソワソワする調味料No.1」。 講座の中でもよく紹介しています。 その商品を造られている日東醸造さんが、 しろたまりを仕込んでいる愛知県豊田市にある足助蔵で行っている年…

札幌で調味料講座をさせていただいた次の日、 1日空いていたので、 調味料見学ができる場所はないか…と検索をしたんですが、 日曜日の見学はお休みしているところが多いこと、 北海道内とはいえ、遠すぎて行けないところなどで全然ヒットせず。。。 それでも…

先日、札幌で国際食学協会主催で、 「調味料特別講座 ～愛知県三河地方の調味料～」の講座をさせていただきました。 参加してくださった皆様、ありがとうございました！！ 久しぶりの札幌。 着いた瞬間からワクワク・ソワソワ(笑) 今回、講座まで時間があっ…

夏休みにお子様・自由研究にオススメな講座を行います♪ 場所は神戸です。 名古屋でも同じ講座を行いますが、 キャンセル待ちが出て、追加の講座をすることになりました！ 今回は小学3～6年までのお子様向けになります。 講師を務める私の子どもも、小学5年、…

夏休みに親子・お子様向けに2講座開催します。 場所は名古屋市名東区にあるサンプラザシーズンズの 中央ライフカレッジです。 1月に親子のみそ造り教室を開催させていただき、 今回が2回目。 今回は３歳～小学2年生向けの親子講座と 小学3～6年までのお子様…

アトピーの症状は、カラダの内側から発せられたもの。 だからカラダの内側から治してあげたい。 そう考える人も多いと思います。 私もそうでした。 日々の食事なども見直すことが必要だと思ったのですが、 食の講師をしていることもあり、 それなりに取り組…

下記の講座は、すべて満員となりました！ 興味を持ってくださりありがとうございます。 ――――― 神戸での調味料ホンモノ講座、1日目が終了しました。 今回は午前中に味噌、午後に醤油。 入れ替わりなどもありながら、満員で開催することができました。 東京か…

専門家やプロなどから構成されたクリエイターが、あなたにおすすめのモノを紹介するmybest。 その中に私がオススメする『ギフトに最適な調味料10選』をご紹介しました！ 調味料のプロとして、このようなお話しを頂けたこと、とても嬉しいです♪ 今回紹介した…

監修しています「食学調味料講座」の特別スクーリング講座として、 札幌、名古屋にて講座をさせていただきます。 （札幌：H30年6月16日（土）、名古屋：7月22日（日）） 前回は大阪、その前に福岡でもさせていただきましたが、 私自身、とても好きな講座です…

先日、栄にある東邦ガスのキッチンスタジオにて、 「豆板醤づくり」の講座をさせていただきました♪ キッチンスタジオということで、 豆板醤を作るだけでなく、料理も…ということで、 豆板醤を使用した簡単メニューも合わせてご紹介させていただきました♪ 豆…

この講座は、すべて満員となりました。 ――――― 5月より神戸にて調味料ホンモノ講座が決まりました。 名古屋からだと早い、早い。 今回は午前・午後と2講座、3日間になっています。 貴重な機会になるかと思いますので、 ぜひこの機会にいらしてください♪ 以下…

娘の湿疹が広がってきた頃、 ステロイドでは治せないと感じ、 最初に思い出したのがテルミーでした。 私は一番上の娘が1歳の頃知ったので、 10年以上前になるでしょうか…。 2番目を出産した助産院では、出産のときにカラダ中にテルミーをかけてくれたり、 そ…

この土日は名古屋でお仕事。 ２連チャンで、旦那さんに子どもたちをお願いして。 むしろ上の２人のお姉ちゃんに、３番目とお父さんのことをお願いしてって感じかな(笑) 土曜日は… 土曜は、NPO法人温活推進協会主催の調味料講座。 前回、砂糖と油の講座をしま…

名古屋の栄にある、東邦ガスのキッチンスタジオにて、 豆板醤づくりの教室を2日間させていただくこととなりました！ 豆板醤の原料はソラマメです。 ソラマメは12月頃より、鹿児島で多く生産されますが、 徐々に北上していき、一般的には春のスーパーに並びま…

通信教育『食学調味料講座』の監修をしました、国際食学協会が、 4月19日（食育の日）に9周年を迎え、 一般社団法人国際食学協会として再スタートすることになりました。 そして私は協会の理事に就任しました。 ということで、早速プロフィールも変更！ 代表…

我が家がステロイド治療をやめて、 できるだけ自然な形で治そうと決断したころから、 娘の肌の状態は日に日に悪化していきました。 ステロイドの副作用なのか、塗っていたところが特にひどかったです。 特に顔や足など、外に出ている部分に湿疹がひどかった…

アトピーに対して、どんな選択をするのか…治療には、いくつかパターンがあると思いますが、 大きくは2パターン（ステロイドを使用する/使用しない）があるのではないでしょうか。 ただ、それにはそれぞれのメリット・デメリットが考えられます。 我が家はそ…

3番目の娘は1歳5ヶ月になりました。 我が家の2人のお姉ちゃんと、小規模の保育園の小さなお姉ちゃん・お兄ちゃんたちに囲まれて、わりとやれること、理解力などが早く成長している気がします。 子どもたち3人の中で、一番活発で毎日慌ただしい(笑) そんな娘…

数年前になりますが、沖縄・粟国島へ行って見学させていただいたときの様子を動画にしてみました。 粟国の塩は、自然食品屋さんやこだわりのスーパーなどにはよく置いてあります。 （右側の天日は珍しく、なかなか入手できませんが） 粟国の塩は、 たまたま…

.「ホンモノのみりん」というと、 全国的にも有名なのが、この角谷文治郎商店の三州三河みりんだと思います。 私も初めて知ったホンモノのみりんはこのみりん。 当時通っていたホールフードスクールの料理教室で使用していて、 みりんって、こんなに美味しい…

メナージュケリーに載りました！ この雑誌は、名古屋で発行されている雑誌で、 名古屋発、“美クトリー”な女磨きマガジン。 その3月8日発行の表紙はコチラ！ そんな雑誌に、『料理のプロ』として、 私がおすすめする食材を掲載していただきました！ この中で…

春が近づくにつれて、やらなくてはいけないこと。。。 それは『確定申告』。 毎年、毎年、後回しにしてきた仕事が一気に押し寄せる。 数字を見ていく作業は苦手じゃないし、 ある程度はまとめている、 経理をしていた経験もある＆弥生会計のソフトにも助けら…

2月は我が家にとって誕生日が2名、結婚記念日などがありイベントが続く月。 なので、まとめてお祝いするために旅行へ行きます。 寒い時期ということもあって大抵沖縄になることがおおい。 で、今回も沖縄へ行ってきました！ 今までもいくつか塩の見学をさせ…

チカラを抜いて、自分らしくいこう！なんて、 頭でわかっていても、そう生活しているつもりでも、 なかなかできなかった去年。 気持ちばかり焦ってしまい、 うまくいかないことに焦点が当たっていて、 四苦八苦・試行錯誤という言葉が似あうような感じでした…

長野県飯田市で今月は3回、講座をしています。 1回目は醤油・味噌。 2回目は砂糖・みりん・酢 3回目は塩・油 ありがたいことに、 福岡の友人からの紹介で、今回の講座の依頼をいただき、 ママ2人が主催をしてくれ、 チラシを作ってくださったり、 メディアな…

愛知県碧南市にある伊藤忠製糖さんの工場見学へ行ってきました！ グラニュー糖・上白糖・三温糖などを製造しているメーカーです。 同じ砂糖を作られている工場は、 三井製糖さんの神戸工場・福岡工場に引き続き3回目。 愛知県のスーパーにはよく目にするこの…

インフルエンザが猛威を振るっているようですね。 私の講座の参加者も、最近では１～2名程度キャンセルされる方がいらっしゃいます。 正直、見えないものだからうつってしまう可能性もあるし、 我が家もどうなるのかわからない。 特に子ども3人もいると、ド…