ずっと前から行きたいと思っていたところへ、行くことができました!! それが石川県・能登半島で、揚げ浜式塩田で塩づくりをしている角花家の塩。揚げ浜式を昔から作り続けているのは、この角花家だけです。 角花家の歴史 塩は、日本各地で作られていたにも関…

石川県の和倉温泉で有名な七尾市にある鳥居醤油店へ行ってきました！ 商店街の街並みの中にあり、明治時代の古い建物で昔ならの製法で醤油を作っています。 もともとはお菓子屋さんだったのを、 近所の醤油屋がつぶれてしまうのを引き継いだそう。 店主の鳥…

お盆の休みを使って、石川県へ行ってきました‼ 我が家の旅行は、たいてい調味料見学ツアー(笑) 行くところに見学できそうな調味料メーカーがないか、検索するのが普通です。 子どもたちはまたか…と言いながらも付き合ってくれています。 今回の収穫の醤油た…