このイベントは、 調味料メーカーさんから実際にお話を伺う会です。 毎日使う調味料だから、顔の見えるものを使えらたら もっと料理が楽しく、美味しく、豊かな気持ちになれる。 ちょっとぐらい高くても買いたい！と思えるし、 大切にも使うことができる。 …

香川県で初講座をさせて頂きました。今回主催してくださったのは、伝統製法で素麺を作られている「まさご屋」さん。 作り方はこちらに詳しく掲載されています。 https://www.muginawa-m.com/post/masagoya 麦縄の里を創設し、素麺の現場を見たり、味わうだけ…

宇治市での3回講座が終わりました。 宇治市主催、無料講座ということもあり、 参加者のほとんどが高齢者。 私の父（70歳）、母（66歳）よりも年齢が上の方々が多いように感じました。 当初、高齢者の方にお話ししてもわかってもらえないんじゃないか… なんて…

先日、熊本県小国町で開催された講座は、参加費相当料の調味料セット付。.ほしいと思っても、すぐに手に入る地域ではないこともあり、その日に使えることがとっても嬉しい！また、実質無料なので、参加しやすいし、色んなメーカーさんを知っていただく機会に…

宇治市で無料の調味料講座をしてます。 今回2回目。醤油と味噌について。 参加者は高齢者の方が9割。 当初、無料の講座だから、なんとなく来たのかしら？ 高齢者の方に伝えてもわかってもらえないのではないか… なんて、 ちょっとマイナスに考えてしまった私…

愛知県碧南市は、白しょうゆの発祥の地です。 現在3社（ヤマシン、日東醸造、七福醸造）があり、 白しょうゆや、それを素にした白だしなどを製造しています。 そんな碧南市では、 市が各小学校で主催する「白しょうゆ出前授業」があります。 全国で「しょう…

福岡で2回開催しました、調味料の魅力に迫ろうじゃない会。 1回目、2回目ともに、ホント充実した時間でした！ 企画した私が自分で言うのもどうかと思うけれど、 このイベントは参加者にとっても、 メーカーにとってもメリットの大きなイベントだと感じます。…

名古屋市名東区のホテル・サンプラザシーズンズの敷地内にある、 カルチャーセンター「中央ライフカレッジ」。 そこで夏休みのお子様向け１日講座を２講座、担当させていただきました。 その１つ目が『いつでもどこでも絶品スープになる！親子deみそ玉づくり…

国際食学協会の主催で、 大阪で砂糖の講座をさせていただきました。 遠方からの参加もあったり、 多くの方に来ていただいて、本当にありがとうございました。 講座で伝えていること 私が砂糖を選ぶときに、皆さんに考えてほしいことは ・カラダの中でどのよ…

東京でこころキッチンを主宰している阪本三穂さんが立ち上げた オンラインサロン「仕込み女子部」のオフ会が愛知県で開催されることになり、 調味料の見学をアテンドさせていただきました。 三穂さんは、先日神戸での講座に参加してくださって、 それからの…

国際食学協会主催の調味料講座が名古屋で行われました。 今回の講座は「愛知県三河尾張の調味料」。 地元で、このような講座を私がするのもおこがましいかなとも思いましたが、 参加者の皆さんからのアンケートにホットしています。 正直、講師としては毎回…

神戸にて、月に一度、2講座ずつ開催してきました調味料ホンモノ講座。 砂糖（+みりん）、塩、酢、醤油、味噌、油の6講座が先日終了しました！ 参加してくださった方の半分以上がすべての講座を受講され、 入れ替わりなどもありながら、常に満員で行うことが…

「しろたまり」をご存知でしょうか？ 私の中で、「使い切ると、早く買わないと…ってソワソワする調味料No.1」。 講座の中でもよく紹介しています。 その商品を造られている日東醸造さんが、 しろたまりを仕込んでいる愛知県豊田市にある足助蔵で行っている年…

下記の講座は、すべて満員となりました！ 興味を持ってくださりありがとうございます。 ――――― 神戸での調味料ホンモノ講座、1日目が終了しました。 今回は午前中に味噌、午後に醤油。 入れ替わりなどもありながら、満員で開催することができました。 東京か…

先日、栄にある東邦ガスのキッチンスタジオにて、 「豆板醤づくり」の講座をさせていただきました♪ キッチンスタジオということで、 豆板醤を作るだけでなく、料理も…ということで、 豆板醤を使用した簡単メニューも合わせてご紹介させていただきました♪ 豆…

この土日は名古屋でお仕事。 ２連チャンで、旦那さんに子どもたちをお願いして。 むしろ上の２人のお姉ちゃんに、３番目とお父さんのことをお願いしてって感じかな(笑) 土曜日は… 土曜は、NPO法人温活推進協会主催の調味料講座。 前回、砂糖と油の講座をしま…

長野県飯田市で今月は3回、講座をしています。 1回目は醤油・味噌。 2回目は砂糖・みりん・酢 3回目は塩・油 ありがたいことに、 福岡の友人からの紹介で、今回の講座の依頼をいただき、 ママ2人が主催をしてくれ、 チラシを作ってくださったり、 メディアな…

初企画のイベントを開催しました！ その名も『調味料の魅力に迫ろうじゃない会』。 レストランを貸し切りにし、 ランチを食べながら調味料メーカーさんのお話しを伺うというもの。 以前住んでいた福岡で、雪が吹雪いている極寒の中でしたが、 当初の予定以上…