春に仕込んだ豆板醤、ゆっくり熟成をさせて完成しました！ 豆板醤づくりの講座でもお伝えしていますが、 土用の丑の日あたりが使い頃！ ということで、こんな感じに仕上がりました！ 講座に参加してくださった皆さんは、どうだったでしょうか～？ 今回講座で…

先日、栄にある東邦ガスのキッチンスタジオにて、 「豆板醤づくり」の講座をさせていただきました♪ キッチンスタジオということで、 豆板醤を作るだけでなく、料理も…ということで、 豆板醤を使用した簡単メニューも合わせてご紹介させていただきました♪ 豆…

名古屋の栄にある、東邦ガスのキッチンスタジオにて、 豆板醤づくりの教室を2日間させていただくこととなりました！ 豆板醤の原料はソラマメです。 ソラマメは12月頃より、鹿児島で多く生産されますが、 徐々に北上していき、一般的には春のスーパーに並びま…