こちらの教室は全日程満員になりました！ ――――― 「手前味噌を仕込んでみよう会！」 を開催します！ ※今回は私と面識のある方、その友人の方までの限定の教室です。 寒くなるこの時期に仕込むことで、じっくり発酵が進み、美味しい味噌になりますよ! 通常の麹…

「手前味噌を仕込んでみよう会！」 を開催します！ ※今回は私と面識のある方、その友人の方までの限定の教室です。 寒くなるこの時期に仕込むことで、じっくり発酵が進み、美味しい味噌になりますよ! 通常の麹の量の3倍、30割の米味噌、約3㎏をつくります。…

寒くなってきました！味噌の仕込みを考える時期です。 発酵ブームもあって、味噌を自分で作る方も増えてきましたね。 SNSでも教室の募集を目にしますし、 味噌づくり教室に参加した～というような投稿も、これから寒くなるにつれ増えてくることでしょう。 講…