調味料の魅力に迫ろうじゃないかい!

普段の活動のことなど、発信しています。

講座予定

1/27(日)AM【親子向け】元気に冬を乗り切る!みそ玉づくり

名古屋市名東区にある中央ライフカレッジにて、 冬、夏休みのお子様単発講座を定期的に開催しています。 今回は、【元気に冬を乗り切る!みそ玉造り】です! 親子での参加になります。 ぜひお子さんと一緒に作りましょう~。 予定数がオーバーしたら、午後か…

H31年1月 みそダンス付!手前味噌を仕込んでみよう会

「手前味噌を仕込んでみよう会!」 を開催します! ※今回は私と面識のある方、その友人の方までの限定の教室です。 寒くなるこの時期に仕込むことで、じっくり発酵が進み、美味しい味噌になりますよ! 通常の麹の量の3倍、30割の米味噌、約3㎏をつくります。…

名古屋開催!調味料ホンモノ講座(1~3月)

名古屋で3回目になる調味料ホンモノ講座、開催します! 1日2講座・計3日間を、 月に1回ずつ開催していた調味料講座ですが、 10月~の3ヶ月間で人数が増えていき、 誰一人欠席することなく終了することができました! 皆さんのワクワクした表情や、 生活が徐…

受付終了!!【福岡】1/11(金)庄分酢ビネガーランチ付見学ツアー

こちらのイベントは、申し込み多数で、 増員しましたが、それでも満員となりました! 福岡へ数か月ぶりに行きます! その中で、調味料見学ツアーも企画しました! 今回は、大川にある庄分酢さん。 酢の講座を受講していない方でも楽しんでいただけるように、…

マイクロプラスチックを避けるための塩選びって?

「マイクロプラスチック」という言葉をご存知ですか? マイクロプラスチックとは、5mm以下のプラスチック粒子のことで、 捨てられたプラスチックが徐々に砕かれ、小さくなり、 大量に海の中に流出してます。 現在、魚の中にマイクロプラスチックが見るかるケ…

【兵庫・西宮】調味料ホンモノ講座(H31年1~3月)開催!

西宮での調味料ホンモノ講座、 今回で2回目の開催だったのですが、 お陰様で全3講座ともに満員+αで終了することができました。 ありがたいことに、リピーターで来てくださる方もいれば、 この講座をすべて受講してくれた後に、 資格を取りたい!という方々も…

【東京】12/15(土)調味料ホンモノ講座~塩~やります!

久しぶりの東京で、塩の講座をさせていただくこととなりました! 我が家の塩はこんな感じで、軽く100個は超えています。 この塩たち、1つ1つを持っていて説明したいぐらいですが、 もっていけばいくほど、話しが止まらなくなってしまうので、 この中から厳選…

【静岡・浜松】12/17(月)調味料のモノサシづくり講座

ものさしって言っても、ホントのモノサシを作るのではなく、 ご自身の基準を作っていただく講座です。 まぁ、こんなものを作ってもいますが…(笑) この講座は、皆さんが知りたい!と思う調味料、疑問に思うことについて お伝えしたり、考えていただく内容にな…

【随時更新!】講座&イベントスケジュール

講座のスケジュールの一覧をまとめておきます。 (HPのカレンダーからも見ることが可能です。) マンツーマン講座・資格取得講座も人気です。 お問い合わせください♪ kids.na.2010@gmail.com (下倉) 調味料ホンモノ講座 1つ1つの調味料についてお伝えしま…

【愛知常滑】調味料ホンモノまとめて講座 開催決定!

先日、愛知県武豊町にある『中定商店』さんの蔵開きイベント「発酵食堂」にて、 講演をさせていただきました! たくさんの方に聞いていただいたのですが、 そのご縁から、常滑市で調味料講座をさせていただくこととなりました! これから3回、6調味料を2つず…

10/7(日)は愛知県武豊町・中定商店へ!

【10/7(日)愛知県武豊町へ!】 豆味噌・たまり醤油を造られている中定商店さんのイベントにて、 講座をさせていただきます。 「自分のモノサシで調味料を選べるようになるために」金額やパッケージ、体に良い・悪いだけじゃなく、幅広い観点から調味料を見…

10/7(日)は愛知県武豊町・中定商店へ!

【10/7(日)愛知県武豊町へ!】 豆味噌・たまり醤油を造られている中定商店さんのイベントにて、 講座をさせていただきます。 「自分のモノサシで調味料を選べるようになるために」金額やパッケージ、体に良い・悪いだけじゃなく、幅広い観点から調味料を見…

【名古屋・西宮】この講座を逃すのは、ホントにもったいない!

ここ最近、マンツーマン&資格取得講座の依頼が続いています。 今日も和歌山県の方からの資格取得講座の依頼をいただき、 これから対応していくことになりました。 ZOOMでの対応もしているので、遠方からの依頼も増えてきたり 資格取得は合計12時間の受講が…

【兵庫・西宮】調味料ホンモノ講座(10~12月)開催!

5~7月で開催した西宮での調味料講座、 お陰様でどの講座も満員で終了することができました。 受講してくださった皆さんの生活が 少しずつ変わっているのを感じて、 調味料という、普段から家にあるものを少しこだわって変えるだけで より楽しく生活できるん…

名古屋開催!調味料ホンモノ講座(10~12月)

名古屋での調味料ホンモノ講座を開催します! 愛知県は他とは違う発酵文化が根付いている土地でもあり、 さまざまな活動をしている人も多いですし、 調味料メーカーさん自身からの発信もパワフルで、すごく活気を感じます。 私も一見、同じようなことをして…

夏の講座は、冷や汁風のみそ玉で!

来週、夏休み企画として開催する「親子でみそ玉作りのワークショップ」。 カルチャーセンターの1Day講座として開催します。 そのワークショップの時に、 みそ玉の試飲も予定してるのですが、 連日の猛暑などを考えると熱いみそ汁は好まれないような…。 とい…

砂糖が悪者と勘違いされやすい事例 & 大阪講座案内

『砂糖、特に白い砂糖は悪者』という情報をよく耳にします。 それは本当なんでしょうか。。。 私は砂糖の講座をしながらも、ずっと考えてきました。 正直、研究者ではないので、 さまざまな資料、講座を参考に調べているのですが、 今でもよく考えます。 で…

【お子さま向け】お塩の自由研究教室 ㏌神戸

夏休みにお子様・自由研究にオススメな講座を行います♪ 場所は神戸です。 名古屋でも同じ講座を行いますが、 キャンセル待ちが出て、追加の講座をすることになりました! 今回は小学3~6年までのお子様向けになります。 講師を務める私の子どもも、小学5年、…

追加決定!【お子さん向け】キッズ夏休み1日体験 ㏌サンプラザシーズンズ

夏休みに親子・お子様向けに2講座開催します。 場所は名古屋市名東区にあるサンプラザシーズンズの 中央ライフカレッジです。 1月に親子のみそ造り教室を開催させていただき、 今回が2回目。 今回は3歳~小学2年生向けの親子講座と 小学3~6年までのお子様…

「楽しい!」「ワクワクする!」そんな感想の講座が好き

下記の講座は、すべて満員となりました! 興味を持ってくださりありがとうございます。 ――――― 神戸での調味料ホンモノ講座、1日目が終了しました。 今回は午前中に味噌、午後に醤油。 入れ替わりなどもありながら、満員で開催することができました。 東京か…

【札幌!名古屋!】食学調味料特別講座 ~愛知・三河尾張の調味料を楽しもう!~

監修しています「食学調味料講座」の特別スクーリング講座として、 札幌、名古屋にて講座をさせていただきます。 (札幌:H30年6月16日(土)、名古屋:7月22日(日)) 前回は大阪、その前に福岡でもさせていただきましたが、 私自身、とても好きな講座です…

全講座満員!【神戸】調味料ホンモノ講座 開催決定!

この講座は、すべて満員となりました。 ――――― 5月より神戸にて調味料ホンモノ講座が決まりました。 名古屋からだと早い、早い。 今回は午前・午後と2講座、3日間になっています。 貴重な機会になるかと思いますので、 ぜひこの機会にいらしてください♪ 以下…

【名古屋】5/11(金)・12(土)豆板醤づくり教室 @東邦ガス

名古屋の栄にある、東邦ガスのキッチンスタジオにて、 豆板醤づくりの教室を2日間させていただくこととなりました! 豆板醤の原料はソラマメです。 ソラマメは12月頃より、鹿児島で多く生産されますが、 徐々に北上していき、一般的には春のスーパーに並びま…

【募集!】2/14(水)大人の社会科見学 ~伊藤忠製糖~

【調味料エバンジェリストと行く!大人の社会科見学】 ★申し込みはコチラ! ws.formzu.net 今回は、愛知県碧南市になる「伊藤忠製糖」さんへ行きます! 伊藤忠製糖さんは、グラニュー糖、上白糖、三温糖などを主に作られている砂糖メーカーさんです。 実際に…

H30年1月 みそダンス付!手前味噌を仕込んでみよう会

「手前味噌を仕込んでみよう会!」 を開催します! ※今回は私と面識のある方、その友人の方までの限定の教室です。 寒くなるこの時期に仕込むことで、じっくり発酵が進み、美味しい味噌になりますよ! 通常の麹の量の3倍、30割の米味噌、約3㎏をつくります。…

味噌造り教室を開催する難しさ

寒くなってきました!味噌の仕込みを考える時期です。 発酵ブームもあって、味噌を自分で作る方も増えてきましたね。 SNSでも教室の募集を目にしますし、 味噌づくり教室に参加した~というような投稿も、これから寒くなるにつれ増えてくることでしょう。 講…