調味料の魅力に迫ろうじゃないかい!

普段の活動のことなど、発信しています。

講座予定

【2022年4~7月】食学調味料アドバイザー取得 オンライン講座開講

少人数の資格取得講座を開講します! 普段はマンツーマン対応をしていますが、 年に一度程度、 少人数での開講をしています。 今までの受講者は、主に ◆料理教室の先生 ◆食に関わっている方 ◆セラピスト ◆調味料をじっくり学びたい方 など、さまざまな分野か…

歴史から見る、みりんの魅力

これ、現在我が家にあるみりんたちです。 皆さんが使っているメーカーさんはありますか? こうやってコレクションできるのはみりんの良いところ。 (賞味期限を考えなくて良いので) 私はこれを見るだけでワクワクしちゃう♫ それぞれの違いが深くわかるわけ…

カラダを整える選択肢を広げる、油の選び方

食の大切さに気付いたら、まず「油」から見直すべき! 私はそう思っています。 3大栄養素とされるのが、炭水化物・タンパク質、脂質。 その1つでもある脂質は、 カラダの中で重要な働きをしているから、 どのような油をどの程度摂っていくのか...って 考え…

2/18・3/18【オンライン開催】セット付 とことん!みりん講座

【セット付】とことん!みりんオンライン講座 調味料の中で、料理のおいしさを決める一番重要な調味料はみりんです! そう言っても過言ではないほど、みりんの役割は、と~っても大きい! 基本的な料理のほとんどが、しょうゆ:みりん=1:1で味が決まります…

2021年4月スタート! オンライン、少人数の資格取得講座 開講

2021年4月より、少人数のzoomを使用した「食学調味料アドバイザー」の資格取得講座を開催いたします。

【zoom】5/29(火)山田製油 調味料の魅力に迫ろうじゃない会

第2回zoomで調味料の魅力に迫ろうじゃない会を開催します!毎日使う調味料をどんな人が、どんな想いで作っているのか知ることで、毎日の料理がもっと楽しくなる!美味しくなる!豊かな気分になる!今、オウチ時間が長くなり、料理をすることも増えていると思…

ホントにそれ、ホンモノですか?

『調味料はホンモノを使っています。』 そう伝えてくださる方がいますが、 ホントにそれ、ホンモノですか? あなたにとってのホンモノって何? 添加物が入っていないもの? 入っていないものなら、 砂糖、塩、酢、醤油、味噌、油など、 何も考えずに買っても…

講座&イベントスケジュールについて

講座のスケジュールは、 HPのカレンダーから確認してください。 マンツーマン講座・資格取得講座も人気です。 お気軽にお問い合わせください kids.na.2010@gmail.com (下倉)

【再募集!】5/9(木)【福岡】調味料メーカー 見学会

こちらの見学会ですが、 追加募集分も予定数を超えました!が、 あと2名受け入れできることになりました! ――――― GW明け、福岡へ行きます。 せっかくならメーカー見学を皆さんと行きた~い♪と思い、企画しましたよ! 実際に自分の目で見て、話しを聞いて、体…

西宮の講座が最後!受講金額、変更します!

5月から元号も変わることもあり、 心機一転という気持ちで、 講座内容・金額を大幅に変更します。 今まで1つずつの調味料を深める講座は金額を上げ、 より個人に密接にお伝えしていく分、 まとめて講座や座談会はできるだけハードルを下げ、 より多くの方に…

【兵庫・西宮】自分で選ぶチカラを育む調味料講座(2019年4~6月)

西宮での調味料ホンモノ講座、 3月で3クール終了しますが、毎回満員のお申込み、ありがとうございました! これからもやってほしい…というお声をいただき、 また4月からも月に一度のペースでさせていただきます。 どの講座から参加されてもOKです! 興味の…

【あと1名!】少人数制!食学調味料アドバイザー 資格取得講座開講!

この2年ほど(名古屋に来てから)、 マンツーマンでの資格取得講座の申し込みが途切れることがありません。 土地柄なのか?とも思いますが、最近は 愛知県にとどまらず、関西、静岡、三重、和歌山などからもお申込みいただき、 対面、zoomを使用してお伝えし…

【名古屋】調味料をもっと楽しくおいしく活用講座(1~3月)

名東区にあるホテル・サンプラザシーズンズの敷地内にある、 中央ライフカレッジのカルチャースクールの教室で、 主にワークショップをメインにした教室をしています。 前回に引き続き、今回が2回目! 3回とも同じメンバーということもあって、みんな和気あ…

1/27(日)AM【親子向け】元気に冬を乗り切る!みそ玉づくり

名古屋市名東区にある中央ライフカレッジにて、 冬、夏休みのお子様単発講座を定期的に開催しています。 今回は、【元気に冬を乗り切る!みそ玉造り】です! 親子での参加になります。 ぜひお子さんと一緒に作りましょう~。 予定数がオーバーしたら、午後か…

満員!【愛知】2月みそダンスとお雑煮付!手前味噌を仕込んでみよう会

こちらの教室は全日程満員になりました! ――――― 「手前味噌を仕込んでみよう会!」 を開催します! ※今回は私と面識のある方、その友人の方までの限定の教室です。 寒くなるこの時期に仕込むことで、じっくり発酵が進み、美味しい味噌になりますよ! 通常の麹…

名古屋開催!自分で選ぶチカラを育む調味料講座(1~3月)

名古屋で3回目になる調味料ホンモノ講座、開催します! 1日2講座・計3日間を、 月に1回ずつ開催していた調味料講座ですが、 10月~の3ヶ月間で人数が増えていき、 誰一人欠席することなく終了することができました! 皆さんのワクワクした表情や、 生活が徐…

受付終了!!【福岡】1/11(金)庄分酢ビネガーランチ付見学ツアー

こちらのイベントは、申し込み多数で、 増員しましたが、それでも満員となりました! 福岡へ数か月ぶりに行きます! その中で、調味料見学ツアーも企画しました! 今回は、大川にある庄分酢さん。 酢の講座を受講していない方でも楽しんでいただけるように、…

マイクロプラスチックを避けるための塩選びって?

「マイクロプラスチック」という言葉をご存知ですか? マイクロプラスチックとは、5mm以下のプラスチック粒子のことで、 捨てられたプラスチックが徐々に砕かれ、小さくなり、 大量に海の中に流出してます。 現在、魚の中にマイクロプラスチックが見るかるケ…

キャンセル待ち!【兵庫・西宮】調味料ホンモノ講座(H31年1~3月)開催!

こちらの講座は、キャンセル待ちとなりました! ―――――― 西宮での調味料ホンモノ講座、 今回で2回目の開催だったのですが、 お陰様で全3講座ともに満員+αで終了することができました。 ありがたいことに、リピーターで来てくださる方もいれば、 この講座をす…

【東京】12/15(土)調味料ホンモノ講座~塩~やります!

久しぶりの東京で、塩の講座をさせていただくこととなりました! 我が家の塩はこんな感じで、軽く100個は超えています。 この塩たち、1つ1つを持っていて説明したいぐらいですが、 もっていけばいくほど、話しが止まらなくなってしまうので、 この中から厳選…

【静岡・浜松】12/17(月)調味料のモノサシづくり講座

ものさしって言っても、ホントのモノサシを作るのではなく、 ご自身の基準を作っていただく講座です。 まぁ、こんなものを作ってもいますが…(笑) この講座は、皆さんが知りたい!と思う調味料、疑問に思うことについて お伝えしたり、考えていただく内容にな…

【愛知常滑】調味料ホンモノまとめて講座 開催決定!

先日、愛知県武豊町にある『中定商店』さんの蔵開きイベント「発酵食堂」にて、 講演をさせていただきました! たくさんの方に聞いていただいたのですが、 そのご縁から、常滑市で調味料講座をさせていただくこととなりました! これから3回、6調味料を2つず…

10/7(日)は愛知県武豊町・中定商店へ!

【10/7(日)愛知県武豊町へ!】 豆味噌・たまり醤油を造られている中定商店さんのイベントにて、 講座をさせていただきます。 「自分のモノサシで調味料を選べるようになるために」金額やパッケージ、体に良い・悪いだけじゃなく、幅広い観点から調味料を見…

10/7(日)は愛知県武豊町・中定商店へ!

【10/7(日)愛知県武豊町へ!】 豆味噌・たまり醤油を造られている中定商店さんのイベントにて、 講座をさせていただきます。 「自分のモノサシで調味料を選べるようになるために」金額やパッケージ、体に良い・悪いだけじゃなく、幅広い観点から調味料を見…

【名古屋・西宮】この講座を逃すのは、ホントにもったいない!

ここ最近、マンツーマン&資格取得講座の依頼が続いています。 今日も和歌山県の方からの資格取得講座の依頼をいただき、 これから対応していくことになりました。 ZOOMでの対応もしているので、遠方からの依頼も増えてきたり 資格取得は合計12時間の受講が…

【兵庫・西宮】調味料ホンモノ講座(10~12月)開催!

5~7月で開催した西宮での調味料講座、 お陰様でどの講座も満員で終了することができました。 受講してくださった皆さんの生活が 少しずつ変わっているのを感じて、 調味料という、普段から家にあるものを少しこだわって変えるだけで より楽しく生活できるん…

名古屋開催!調味料ホンモノ講座(10~12月)

名古屋での調味料ホンモノ講座を開催します! 愛知県は他とは違う発酵文化が根付いている土地でもあり、 さまざまな活動をしている人も多いですし、 調味料メーカーさん自身からの発信もパワフルで、すごく活気を感じます。 私も一見、同じようなことをして…

夏の講座は、冷や汁風のみそ玉で!

来週、夏休み企画として開催する「親子でみそ玉作りのワークショップ」。 カルチャーセンターの1Day講座として開催します。 そのワークショップの時に、 みそ玉の試飲も予定してるのですが、 連日の猛暑などを考えると熱いみそ汁は好まれないような…。 とい…

砂糖が悪者と勘違いされやすい事例 & 大阪講座案内

『砂糖、特に白い砂糖は悪者』という情報をよく耳にします。 それは本当なんでしょうか。。。 私は砂糖の講座をしながらも、ずっと考えてきました。 正直、研究者ではないので、 さまざまな資料、講座を参考に調べているのですが、 今でもよく考えます。 で…

【お子さま向け】お塩の自由研究教室 ㏌神戸

夏休みにお子様・自由研究にオススメな講座を行います♪ 場所は神戸です。 名古屋でも同じ講座を行いますが、 キャンセル待ちが出て、追加の講座をすることになりました! 今回は小学3~6年までのお子様向けになります。 講師を務める私の子どもも、小学5年、…