調味料エバンジェリスト’s blog

食の大切さに気付いたら、まず調味料をホンモノに…をコンセプトに調味料に特化した講師・広報活動をしています

  ❙ー酢

【酢@福岡県】庄分酢

福岡県大川市には14代続く、お酢屋さんがあります。 建物自体もめちゃくちゃ古い! もともとはお酒から始まり、4代目から酢を作り始めたとか。 かれこれ300年以上の歴史があります。 飾られている家系図にはびっしり名前が書かれていました。 歴史は長いが、…

【米酢と穀物酢の使いわけ】TV「この差って何ですか?」にて

今日TBSの番組『この差って何ですか?』にて、 米酢と穀物酢の使い分けについて触れていました。 そもそも、2種類も持ってない~って方がほとんどだと思いますが、 せっかくなので、私の見解も含め、ご紹介します! そもそも米酢と穀物酢の違いって? 米酢は…