調味料の魅力に迫ろうじゃないかい!

普段の活動のことなど、発信しています。

  ❙ーみりん

歴史から見る、みりんの魅力

これ、現在我が家にあるみりんたちです。 皆さんが使っているメーカーさんはありますか? こうやってコレクションできるのはみりんの良いところ。 (賞味期限を考えなくて良いので) 私はこれを見るだけでワクワクしちゃう♫ それぞれの違いが深くわかるわけ…

【みりん】愛櫻 杉浦味淋 ラベルが変わりました!(愛知県碧南市)

愛知県碧南市は、みりん文化の根付いた町。 今でも5件のみりん屋さんがあります。 角谷文治郎商店、 九重味淋、 小笠原味淋、 相生ユニビオ、 そして今回紹介する「杉浦味淋」。 この杉浦さんにはお世話になっていて、 まだ福岡に住んでいた頃、 名古屋で講…

【小樽】調味料的、観光のススメ!

札幌で調味料講座をさせていただいた次の日、 1日空いていたので、 調味料見学ができる場所はないか…と検索をしたんですが、 日曜日の見学はお休みしているところが多いこと、 北海道内とはいえ、遠すぎて行けないところなどで全然ヒットせず。。。 それでも…

【掲載】ギフトにオススメの調味料10選!

専門家やプロなどから構成されたクリエイターが、あなたにおすすめのモノを紹介するmybest。 その中に私がオススメする『ギフトに最適な調味料10選』をご紹介しました! 調味料のプロとして、このようなお話しを頂けたこと、とても嬉しいです♪ 今回紹介した…

【みりん@愛知】角谷文治郎商店 ~三州三河みりん~

.「ホンモノのみりん」というと、 全国的にも有名なのが、この角谷文治郎商店の三州三河みりんだと思います。 私も初めて知ったホンモノのみりんはこのみりん。 当時通っていたホールフードスクールの料理教室で使用していて、 みりんって、こんなに美味しい…

ホンモノのみりんの基礎知識

みりんを飲んだことがありますか? ホンモノのみりんって、とっても美味しいんです。 私も勉強するまでは飲んだこともなかったですし、 本みりんを使っていればいいのかと思っていましたが、 初めてホンモノのみりんを飲んだときは、かなりの衝撃でした‼ ぜ…

【みりん@愛知】小笠原味醂醸造 ~一子相傳~

愛知県碧南市にある 小笠原味醂醸造さんを訪ねました! 調味料エバンジェリストの下倉です。 先日、愛知県碧南市にある「小笠原味醂醸造」さんへ行ってきました‼ 私がお伝えしている、ホンモノのみりんを製造しているところです。 このみりんは、正直あまり…