H30年1月 みそダンス付！手前味噌を仕込んでみよう会
「手前味噌を仕込んでみよう会！」 を開催します！
※今回は私と面識のある方、その友人の方までの限定の教室です。
寒くなるこの時期に仕込むことで、
じっくり発酵が進み、美味しい味噌になりますよ!
通常の麹の量の3倍、30割の米味噌、約3㎏をつくります。
煮大豆はこちらで用意しますが、あとはご自身で仕込んでいただきます。
麹が多い分、発酵を促し、うまみ、甘みも多いお味噌になります。
出来上がりは約3～4ヵ月（5～6月頃）です。
愛知県に引っ越してきたということで、愛知県で手に入る大豆・麹で作ります。
（試作していますが、うまく熟成できています。）
◇味噌の材料
・大豆（長野県産）
・米麹（豊田市・ヤマキ糀店）
・塩（ベトナムの天日塩） を使用します。
最後には味噌ダンス付です♪
お味噌がおいしくなるように、パワーを送りましょう!
◇日程：（12/20現在）
・1月23日（火）
・1月25日（木）
・1月26日（金）
【あと1名】・1月31日（水）
◇時間：10：30～ 2時間半程度
◇人数：5名 （最低催行人数：3名）
◇場所：
名古屋市名東区（東山線・藤が丘駅すぐ）
参加者の皆さんへ詳細をお伝えします。
◇参加費：5,000円（3㎏の米味噌）
◇持ち物：エプロン、タオル、筆記用具、4Lぐらいの容器
◇容器について
容量は4～5Lぐらいのもので、丸型がベストです。
漬物用や、ホーロー、甕などホームセンターで販売しています。
なければご家庭にあるタッパーなどでもOKですが、
小分けにするのは、発酵がうまく進みませんので、1つの容器でおさまるような大きめを持参ください。
◇お知らせ
今回は自宅での開催のため、講座に来てくれた方やお友達になった方など、
私と面識のある方やそのお友達などを限定にさせていただきます。
◇お子様連れOKです。
ただ、お味噌はご自身で作っていただくのと、作り始めたら手が使えなくなるため、
小さなお子さんはおんぶが良いかと思います。
おひとりで遊べるお子さんはそのままでも構いません♪
（我が家のおもちゃは大したものがありませんが、どうぞお使いください♪）
◇キャンセルについて
キャンセルは材料の確保などもあり、5日前から全額発生します。
キャンセルされた方は、こちらで作ったお味噌を後日お送りします。
◇お申込み：
https://ws.formzu.net/fgen/S88490530/
◇お問い合わせ：
