調味料エバンジェリスト・下倉 樹’s blog

ホンライあるべき調味料を、自分のモノサシ(基準)で選べるようになるように…。そんな発信をしています。

  ❙ーその他の調味料

豆板醤づくり、終わりました!

先日、栄にある東邦ガスのキッチンスタジオにて、 「豆板醤づくり」の講座をさせていただきました♪ キッチンスタジオということで、 豆板醤を作るだけでなく、料理も…ということで、 豆板醤を使用した簡単メニューも合わせてご紹介させていただきました♪ 豆…

【名古屋】5/11(金)・12(土)豆板醤づくり教室 @東邦ガス

名古屋の栄にある、東邦ガスのキッチンスタジオにて、 豆板醤づくりの教室を2日間させていただくこととなりました! 豆板醤の原料はソラマメです。 ソラマメは12月頃より、鹿児島で多く生産されますが、 徐々に北上していき、一般的には春のスーパーに並びま…