調味料をホンモノに!自分のモノサシの作り方

ホンライあるべき調味料を、自分のモノサシ(基準)で選べるようになるように…。そんな発信をしています。

チョー!魅了セット 販売開始!!

調味料エバンジェリストの私が、

各地の調味料メーカーを訪ね、

実際に現場を見させていただいた中で、

皆さんにオススメしたい調味料の詰め合わせセットを作りました。

  

本来であればもっとたくさんの調味料を

紹介したい気持ちではありますが、

使いやすさなども考慮し、厳選しております。

  

どの調味料も、

皆さんを魅了すること間違いない!

これからの食生活にぜひ活かしてください。

 

尚、味噌は冷蔵の扱いのため今回は入れておりません。

 

送料込み、オリジナルものさし付きです!

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ホンモノの調味料を自分のものさし(基準)で選んでほしい!とオリジナルものさしを作りました。

シリアルナンバー入りです。

 

贈答用としてもオススメです!

過剰梱包は経費や環境問題を考慮し、贈答用も同じ梱包でお送りいたします。

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このようなダンボールに入れて送ります。

割れ物対策をして梱包しますので、ご安心ください。

 

注文はコチラから!

詳細は下記よりご確認ください。

2種類あります。

 

ぜひぜひ、使ってみてください!!

 

初恋セット(送料込み!)

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調味料をより楽しく使いたい方へオススメのセットです。

普段使いに取り入れやすいものを詰め合わせしていますので、

日々の料理にお役立てください。

 

金額:4,500円(送料込み・税別)

 

*** 詳 細 ***

さ【砂糖】 大阪府

上野製糖株式会社 和砂糖(250g)

沖縄諸島の島々の黒糖を原料に作られた国産100%の砂糖です。

島の産業を守りたい!という想いが込められた商品です。

 

し【塩】 沖縄県

高江洲製塩所 浜比嘉島塩(100g)

神秘の島浜比嘉島で、「枝条架」を使い濃度を濃くした海水を釜で炊いて作られています。

荒粒で甘味があり、肉・魚料理にオススメです。

 

す【酢】 福岡県

株式会社庄分酢 純米酢(500ml)

300年の歴史のある蔵で、お米100%を使用した、昔ながらの長期熟成「静置発酵」で造られています。

酸味がまろやかで使いやすい酢です。

 

せ【醤油】 香川県

正金醤油株式会社 桶仕込濃口「純」(360ml)

小豆島で、昔ながらの木桶仕込みで丹念に造られています。

熟成期間を通常よりも長くしている分、うまみが強いのが特徴です。

 

そ【ソース】静岡県

鳥居食品株式会社 トリイの中濃ソース(200ml)

国産野菜、自家製の酢を使い、木桶で熟成させて作られています。

濃厚で、野菜本来のおいしさ・風味が際立っています。

 

あ【油】 京都府

株式会社山田製油 ごま油(140g)

独自の基準で厳選した胡麻を、丹念に焙煎し圧搾一番搾りで造られています。

出来立てが一番!ぜひすぐにご使用ください。

 

こだわりセット

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料理の質が格段に上がり、調味料の虜になること間違いないセットです。

こだわりが半端なく、味も間違いありません。

最後の1粒、1滴まで楽しんで使っていただける調味料です。

 

金額:6,500円(送料込・税別)

 

*** 詳 細 ***

さ【砂糖】鹿児島県

喜界島工房 旬の黒糖(130g)

ミネラル豊富な喜界島のサトウキビを原料に、製法にもこだわって作られています。

まろやかな甘味で、料理・お菓子に使用できます。

 

し【塩】高知県

有限会社ソルティーブ 2代目・土佐の塩丸(200g)

日本でも珍しい、太陽の光をたくさん浴びる完全天日で作られています。

素材のうまみが際立つので、おにぎりにオススメです。

 

す【酢】山梨県

戸塚醸造店 心の酢「上澄み無濾過」(500ml)

米・水にこだわり、甕の中でじっくりと熟成させる「静置発酵」で作られています。

無濾過の分、香りもうまみも楽しめる酢です。

 

せ【醤油】和歌山県

堀河屋野村 三ツ星醤油(300ml)

すべての作業を釜で行い、木桶仕込みで仕込んだ醤油です。

一滴まで残さずに使ってほしい醤油です。

※原材料の「みりん」は、火入れの際の焦げ防止に使用しています。

 

だ【出汁】東京都

有限会社タイコウ カツオ粉だしはこれ(60g)

一本釣りのカツオから作られた本枯れ節の粉タイプです。

出汁以外にも、お好み焼き・納豆など気軽に使えます。開封後は要冷蔵。

 

あ【油】福岡県

平田産業有限会社 国産なたねサラダ油(450g)

国産の菜種を使用し、圧搾、湯洗いなどの工程を経て作られます。

菜種独特の香りがないので、炒め物、ドレッシングなどに最適です。

 

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■調味料メーカー・見学一覧はコチラ!

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10/23(火)調味料の魅力に迫ろうじゃない会 ㏌福岡

■お申し込みはコチラ

https://ws.formzu.net/fgen/S67842117/

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調味料エバンジェリスト・プレゼンツ!
「調味料の魅力に迫ろうじゃない会」を開催します!

調味料メーカー3社をお招きし、
それぞれの調味料の魅力やこだわりなどについてお話ししていただきます!
レストランを貸し切り、こだわりのランチを食べながら…

 

前回は、右から、

福岡・北伊醤油さん、福岡・平田産業さん(油)・愛知・桝塚味噌さんをお招きして、お話ししていただきました!

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味見をしたり、

豆麹の現物を触ったり、

お土産をいただいたり…。

参加者のアンケートからも大満足のお声をいただきました。

その時のブログはこちら!

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詳細

そして、第2回の開催です!
 
今回も皆さんに知っていただきたいメーカーさん3社に
お声かけしています!
 
作り手の思いやこだわりを直接、しかも一堂に聞く機会は滅多にありません。
ぜひ調味料の魅力に迫ろうじゃありませんか!
 
個人的に、皆さんにお会いできるのも楽しみにしています

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★【愛知県】角谷文治郎商店(みりん)
http://www.mikawamirin.com/
三河みりんと言えば、ここのみりんは外せません。

福岡でもわりと入手しやすいみりんなので、知っている人も多いはず!

今回、わざわざ社長が来福します!

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★【福岡県】久留米キッコー(醤油)
http://www.kurumekikko.com/

調味料見学会も何度も企画させていただいたクルメキッコーさん。

ここのことはぜひ多くの方に知ってほしい!

グリーンコープでも扱っているので、使っている方もいるかもしれませんが、

どのような方がどのように作っているのか、ぜひ知ってください。

 

甘い醤油が一般的な九州で、

真摯に昔ながらの製法を守り続けている姿は、ホントに感動します。

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★【石川県】揚げ浜式塩田 角花

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今回来てくれるのは、この6代目 角花洋さんです!

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塩で6代目って、ホントに珍しいです。

 

今までこのような経験はしたことがないけれど、

日本が昔ながらに作り続けてきた揚げ浜式塩田のことを

少しでも知っていただける機会になれば…と、

わざわざ来てくださいます。
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■日程:H30年10月23日(火) 11:00~14:30(10:30~受付)

■場所:オーガニックカフェ Gift(Bar&Party Diary)
福岡市中央区大名1-2-5 イルカセットビル2F
TEL092-716-2537
https://www.cafe-gift.net/

■参加費:5,000円(ランチ、飲み物、デザート付)
ランチは各テーブルにて、とりわけになります。

■お支払い:事前にお支払いください。
・「PayPal
申込時にお支払い手続きをお済ませください。
・「振込」
振込先を申込返信メールに記載しておりますので、
1週間前(10/16)までにお支払いください。

■人数:30~35名程度

■お子様連れについて
お子様連れも可能です。
申し込みの際、人数&年齢をお知らせください。
尚、お子様ランチはありませんので、お母さま分をとりわけでお願いいたします。お店へ迷惑がかからない程度でしたら、持参可能です。

■キャンセルについて
ランチの関係上、キャンセルの場合はできるだけ前日(21日)12時までにお願いいたします。当日のキャンセルの場合、キャンセル料(50%)をいただく場合もありますので、ご了承ください。

■お問い合わせ:下倉
kids.na.2010@gmail.com
090-1814-1337

 

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講座・イベントのスケジュールはコチラをご確認ください。

他、マンツーマン、ZOOM講座も受け付けています。 

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10/7(日)は愛知県武豊町・中定商店へ!

【10/7(日)愛知県武豊町へ!】
 
豆味噌・たまり醤油を造られている中定商店さんのイベントにて、

講座をさせていただきます。

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「自分のモノサシで調味料を選べるようになるために」
金額やパッケージ、体に良い・悪いだけじゃなく、
幅広い観点から調味料を見てみると、
自然と自分基準が定まってきます。
 
■11:30~12:20
■参加費:500円(味噌汁・甘酒付)
■申込み:0569-72-0030(中定商店)
 
圧巻の蔵も見れるし、汲みかけ体験もできるし、
たくさんのワークショップやブースもたくさんです!

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この機会に、醸造蔵を見てみませんか?

 

ここは蔵だけでなく、

伝承館には昔の資料や器具も沢山置いてあり、見学することが可能です!

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これが「普通の蔵」ではありません。
「貴重」です。

 

ぜひいらしてください。

www.ho-zan.jp

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