調味料の魅力に迫ろうじゃないかい!

普段の活動のことなど、発信しています。

【愛知名古屋】3月みそダンスとランチ付!手前味噌を仕込んでみよう会

 

「手前味噌を仕込んでみよう会!」 を開催します!

 

寒くなるこの時期に仕込むことで、
じっくり発酵が進み、美味しい味噌になりますよ!

 
通常の麹の量の3倍、30割の米味噌、約3㎏をつくります
煮大豆はこちらで用意します。

あとはご自身で仕込んでいきましょう!

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出来上がったときの味噌はこんな感じです。

 

麹が多い分、発酵を促し、うまみ、甘みも多いお味噌になります。
出来上がりは約3~4ヵ月です。

  
最後には味噌ダンス付です♪
お味噌がおいしくなるように、パワーを送ります!(ついてきてね・笑)

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お米屋さんのおにぎりランチと、

ちょっとした味噌に関連するお土産付!

 

◇日程:

  ・3/10(火)10:30~

  ・3/13(金)10:30~


◇時間:10:30~13:30頃
 
◇人数:4名 (最低催行人数:3名)
 
◇場所:

名古屋市名東区東山線藤が丘駅徒歩7分
参加者の皆さんへ詳細をお伝えします。
駐車場1台使用可。近隣コインPあり。
 
◇参加費:5,500円(3㎏の米味噌、ランチ、お土産)
 
◇持ち物:エプロン、タオル、筆記用具、4Lぐらいの容器
 
◇容器について
容量は4L(3L以上)ぐらいのもので、丸型がベストです。

上記の写真のような甕(写真は4L)や、下記のような容器が良いでしょう。

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これは5Lですが、できればもう少し小さめが良いです。

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こんな半透明の容器でもOKです。

漬物用や、ホーロー、甕などホームセンターで販売しています。
なければご家庭にあるタッパーなどでもOKですが、
小分けにするのは、発酵がうまく進みませんので、
1つの容器でおさまるような大きめを持参ください。
 
◇お子様連れOKです。
お味噌はご自身で作っていただくのと、作り始めたら手が使えなくなるため、
小さなお子さんはおんぶが良いかと思います。
おひとりで遊べるお子さんはそのままでも構いません♪
(我が家のおもちゃは大したものがありませんが、どうぞお使いください♪)
 
◇キャンセルについて
キャンセルは材料の確保などもあり、3日前(開催日の週の月曜)から全額発生します。
キャンセルされた方は、こちらで作ったお味噌を後日お送りします。
 
◇お申込み:
https://ws.formzu.net/fgen/S88490530/
 
◇お問い合わせ:

kids.na.2010@gmail.com  (下倉)

講座に払える金額からみる、今後の展望

宇治市での3回講座が終わりました。

 

宇治市主催、無料講座ということもあり、

参加者のほとんどが高齢者。

私の父(70歳)、母(66歳)よりも年齢が上の方々が多いように感じました。

 

当初、高齢者の方にお話ししてもわかってもらえないんじゃないか…

なんて思ってしまいましたが、(ごめんなさい!)

話し始めた途端、前のめりで聞いてくれ、質問もとても多く、

健康で長生きしたい!もっと生活を豊かに暮らしたい!

そんな意欲を感じることができました。

 

この講座をきっかけに、

高齢の方々にももっと話しを聞いていただく機会を作りたい!と

強く感じるようになりました。

 

ただ、どのようなアプローチがあるのか、見当もつかず、

模索していたのですが、

今回いただいたアンケートで、とても興味深い内容が回収できました。

 

この講座は無料だったので、

「有料でこの講座を聞くとしたら、いくらぐらい支払えるのか」そんなアンケートを取ってみました。

 

私の狙いは、

「私の講師料はいくらぐらいが妥当か」を聞いて、

今の講座代が妥当なのか、どうなのか確認したいという思いだったのですが、

ちょっと説明不足で、

「講座を受けるにあたり、自分が払える金額」を書いてくださる方が何人も。

 

それが、その金額にとても驚きました!

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300~500円がほとんどでした。

 

健康で長くいるために、勉強したり学んだりすることに前向きですが、

参加費として出せる金額は、シビアなんですね。

 

年金暮らしということもあるだろうし、

無料で聞ける講座など、市町村で企画されるものも多いから、

わざわざ高額なお金を払って、学ぶ方は少ないのかな…と感じました。

 

今は年金もあり、医療費、介護保険、公共機関など、

自己負担は少ないのは当たり前の世の中でもあるし、

こういう金額になるのも、納得です。

 

だからといってお金がないわけじゃないと思うので、

人口が多い、この年齢層の方々に意識を少しでも変えてもらい、

調味料や普段の生活の見直しをしていただけるのは、

大きな変化につながります。

 

こういう方々に聞いていただくためには、

市町村、企業、病院、施設と一緒にさせていただくのが良いのかな…

 

そんな気付きをいただくことができました。

 

もともと介護に興味があり、

ホームヘルパー介護福祉士のある私。

介護に関わるメーカーに勤務もしていました。

 

その時の感情が少し戻ってきたような感覚です。

これからの活動を少し考えるきっかけになりました。

  

良い機会をありがとうございました!

また宇治にも行けそうで、とっても嬉しいです!!

【開講のスタイル例】調味料セット付き講座開催!

先日、熊本県小国町で開催された講座は、
参加費相当料の調味料セット付。
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ほしいと思っても、
すぐに手に入る地域ではないこともあり、
その日に使えることがとっても嬉しい!
また、実質無料なので、参加しやすいし、
色んなメーカーさんを知っていただく機会にもなりました。
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主催者の方が助成金など手配してくたお陰で、
このような内容で開催でき、
参加者の皆さんも、大変満足だったと思います。
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で、今回用意させていただいたのがコチラのセット。

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左から
【塩】天草塩の会の小さな海 (熊本県天草市
【醤油】日東醸造のしろたまり (愛知県碧南市
【醤油】麻生醤油の五源醤油 (大分県九重町
【みりん】角谷文治郎商店 (愛知県碧南市
【油】坂本製油の菜種油 (熊本県益城町
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小国町の人に知ってほしいメーカーさんと、
全国的にオススメの、私の暮らす愛知県のコラボ。
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調味料を選ぶこと、
そしてどう選べば良いか具体的に体感してもらい、
お土産の調味料も紹介しながらお伝えしました。
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少人数でみっちりと!という希望で、
(すぐに満員になったので、午後も追加しました!)
今回は参加者さんからの質問にもたくさんお答えでき、
反応を見ながらお伝え出来たのはとても良かったと感じます。
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こんなにも調味料って深いんだ!
これからますます選ぶのが楽しくなった!
そう感じてもらえることが何よりです。
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助成金を使う講座、市や企業の無料講座、PTAの講演などは、
かなりお得感もあり、
何となく来てみたって方の意識を変えるきっかけにもつながる、
良い機会です。
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このような助成や機会を作れるところにも喜んで伺います!
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これからの食を見直すきっかけとして、
まず調味料から変えていくきっかけを作りましょう!
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来年、PTAの活動しようかな~なんて考えている方がいらしたら、
ぜひご協力させてください♪