調味料の魅力に迫ろうじゃないかい!

普段の活動のことなど、発信しています。

1/27(日)AM【親子向け】元気に冬を乗り切る!みそ玉づくり

名古屋市名東区にある中央ライフカレッジにて、

冬、夏休みのお子様単発講座を定期的に開催しています。

 

今回は、【元気に冬を乗り切る!みそ玉造り】です!

親子での参加になります。

ぜひお子さんと一緒に作りましょう~。 

 

予定数がオーバーしたら、午後からの開催も行います。

 

【申し込み】

中央ライフカレッジ

0120-226-636

フロントで申し込み用紙に記入の上、講座代金と一緒にお申込みください。

電話でのお申し込みの場合は、1週間以内にお手続きお願いします。

 

親子deみそ玉作り

お湯を注げば簡単におみそ汁になるみそ玉を、お好きな具材を入れて作ります。

寒い冬を元気に過ごすために、味噌はもってこい。
どんな味噌を選んで、どう活用すればよいか、子どもたちにもわかりやすく、ゲームを交えてお伝えしていきます。

 

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◆1月27日(金)10:00~11:30

 

◆齢:3歳~小学2年生

◆持ち物:エプロン、はかり(あれば)

参加費:2,500円/1組(みそ玉10個お持ち帰り付)

※追加のお持ち帰りは+500円


人数:10組(親子での参加になります。)

 

お待ちしています!

 

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その他の講座やイベントはコチラをご覧ください!

 

H31年1月 みそダンス付!手前味噌を仕込んでみよう会

「手前味噌を仕込んでみよう会!」 を開催します!

※今回は私と面識のある方、その友人の方までの限定の教室です。

 

 寒くなるこの時期に仕込むことで、
じっくり発酵が進み、美味しい味噌になりますよ!

 
通常の麹の量の3倍、30割の米味噌、約3㎏をつくります
煮大豆はこちらで用意します。

あとはご自身で仕込んでいきましょう!

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出来上がったときの味噌はこんな感じです。

 

麹が多い分、発酵を促し、うまみ、甘みも多いお味噌になります。
出来上がりは約3~4ヵ月(5~6月頃)です。

 

愛知県で手に入る大豆・麹で作ります。
去年作ったものがとっても美味しくできたので、

今回も同じ材料で作ります♪
 
◇味噌の材料
 ・大豆(長野県産)
 ・米麹(豊田市ヤマキ糀店)
 ・塩(ベトナムの天日塩)   を使用します。
 
最後には味噌ダンス付です♪
お味噌がおいしくなるように、パワーを送りましょう!

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◇日程:

 ・1/17(金)

 ・1/24(金)

 ・1/31(金)


◇時間:10:30~  2時間半程度(ちょっとした軽食付)
 
◇人数:4名 (最低催行人数:3名)
 
◇場所:

名古屋市名東区東山線藤が丘駅すぐ)
参加者の皆さんへ詳細をお伝えします。
 
◇参加費:5,000円(3㎏の米味噌)
 
◇持ち物:エプロン、タオル、筆記用具、4Lぐらいの容器
 
◇容器について
容量は4L(3L以上)ぐらいのもので、丸型がベストです。

上記の写真のような甕(写真は4L)や、下記のような容器が良いでしょう。

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これは5Lですが、できればもう少し小さめが良いです。

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こんな半透明の容器でもOKです。

漬物用や、ホーロー、甕などホームセンターで販売しています。
なければご家庭にあるタッパーなどでもOKですが、
小分けにするのは、発酵がうまく進みませんので、
1つの容器でおさまるような大きめを持参ください。
 
◇お知らせ
今回は自宅での開催のため、講座に来てくれた方やお友達になった方など、
私と面識のある方やそのお友達などを限定にさせていただきます。
 
◇お子様連れOKです。
お味噌はご自身で作っていただくのと、作り始めたら手が使えなくなるため、
小さなお子さんはおんぶが良いかと思います。
おひとりで遊べるお子さんはそのままでも構いません♪
(我が家のおもちゃは大したものがありませんが、どうぞお使いください♪)
 
◇キャンセルについて
キャンセルは材料の確保などもあり、3日前(開催日の週の月曜)から全額発生します。
キャンセルされた方は、こちらで作ったお味噌を後日お送りします。
 
◇お申込み:
https://ws.formzu.net/fgen/S88490530/
 
◇お問い合わせ:

kids.na.2010@gmail.com  (下倉)

 

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他の講座などはコチラからご確認下さい♪

choumiryou-evangelist.hateblo.jp

 

■チョー!魅了セット販売しています♪

choumiryou-evangelist.hateblo.jp

 

名古屋開催!調味料ホンモノ講座(1~3月)

名古屋で3回目になる調味料ホンモノ講座、開催します!

 

1日2講座・計3日間を、

月に1回ずつ開催していた調味料講座ですが、

10月~の3ヶ月間で人数が増えていき、

誰一人欠席することなく終了することができました!

 

皆さんのワクワクした表情や、

生活が徐々に変化していった話などを伺い、

多くの方へもっと知ってほしいと思い、次回の開催も決めました♪

 

愛知県は他とは違う発酵文化が根付いている土地でもあり、

調味料メーカーさん自身からの発信もパワフルで、すごく活気を感じます。

 

私が伝えているのは、調味料のすばらしさはもちろんですが、

それ以上に知ってほしいことは、

自分でどう判断して、どう選択していくのか…ということ。

 

身近な調味料1つ、自分に合うものを選択できることが、

大きな選択を迫られたときにも、

自分で選んでいけるチカラ(自信)になるはず。(壮大~)

 

なので、カラダに良い悪いだけではなく、

総合的に見て、

自分には何が合うのか、どのような調味料を使ってみたいと感じるのか、

考えていただけるような、

そしてすぐに実践できるような形でお伝えしています。

 

さまざまな情報が溢れている世の中で、

自分が何を選択していくのか、判断するのはとても難しいです。

 

なので、まずは身近な調味料から自分のモノサシを作ってみませんか?

人生変わるかも♪

 

全国の調味料メーカーに伺い、

実際に作られている現場を見てきました。(130件/H30年10月現在)

そのこだわりや思いなども合わせてお伝えしていきます。

 

講座詳細

ホンライあるべき調味料を
自分のモノサシで選べるようになる!講座。

(略して:調味料ホンモノ講座

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講座内容

・調味料を選ぶときに何を基準にすると良いのか

・楽しく選んで活用するポイント

・調味料メーカーそれぞれのこだわり、想い  など

味見や現物を見ながら、自分好みを見つけましょう!

 

◆日時: 

 AM11:00~12:30

 PM13:30~15:00

 

①1月21日(月)AM・酢、PM・砂糖(みりん)

②2月18日(月)AM・油、PM・塩

③3月18日(月)AM・味噌、PM・醤油

単発受講、OKです! 

 

◆場所:千種グリル
名古屋市東区葵3-15-31(千種駅・1番出口徒歩1分)

アクセス

 

◆参加費(ドリンクバー付):

 1講座/1日 3,500円

 2講座/1日 6,500円

(別途ランチ代、950~1200円)

 

◆申し込み

ws.formzu.net

 

皆さんの参加、お待ちしています!