８月から６回講座で『なごや学～たまり醤油・豆味噌～』という講座に参加しました。 豆味噌・たまり醤油の歴史、 メーカーや組合の方からの製法や、どのように認知を広げているのかという話し、 栄養のこと、 料理教室（きしめん・味噌煮）などなど、 ホント…