調味料の魅力に迫ろうじゃないかい!

普段の活動のことなど、発信しています。

【通信教育】食学調味料講座

【開催報告】愛知三河尾張の調味料 in名古屋

国際食学協会主催の調味料講座が名古屋で行われました。 今回の講座は「愛知県三河尾張の調味料」。 地元で、このような講座を私がするのもおこがましいかなとも思いましたが、 参加者の皆さんからのアンケートにホットしています。 正直、講師としては毎回…

伝える人を育てるのも、私の役目

神戸にて、月に一度、2講座ずつ開催してきました調味料ホンモノ講座。 砂糖(+みりん)、塩、酢、醤油、味噌、油の6講座が先日終了しました! 参加してくださった方の半分以上がすべての講座を受講され、 入れ替わりなどもありながら、常に満員で行うことが…

国際食学協会スクーリングにて 桝塚味噌さん登壇!

理事を務める国際食学協会のスクーリングが東京・渋谷であり、 登壇させていただきました。 (渋谷なんて何年ぶりに行っただろうか…。 池袋と間違えてしまった私、何とか無事につきましたよ。) 協会では年に一度、協会の講師の方々が一堂に集まり、 朝から…

調味料を勉強する人、少しずつ拡大中です!

食学調味料アドバイザーがまた1人、誕生しました♪ 国際食学協会の通信教育「食学調味料講座」を受講していただくと、 食学調味料アドバイザーという資格が得られます。 この講座は、私が監修しているのですが、 通信教育だけでなく、直接私から受講すること…

砂糖が悪者と勘違いされやすい事例 & 大阪講座案内

『砂糖、特に白い砂糖は悪者』という情報をよく耳にします。 それは本当なんでしょうか。。。 私は砂糖の講座をしながらも、ずっと考えてきました。 正直、研究者ではないので、 さまざまな資料、講座を参考に調べているのですが、 今でもよく考えます。 で…

資格を活かせる人と活かせない人の違い

今、世の中にはたくさんの資格が溢れています。似たようなものでも、様々な協会があったり、融合していたり、講師養成ができるような資格だったり…。 皆さんが持っている資格は、どのような理由で取ったものですか? 先日、『資格を取ったので、その資格を活…

【通信教育】食学調味料講座について

私は、国際食学協会、ヒューマンアカデミーより出ている 通信教育・食学調味料講座の監修をしています。 監修というのは、中身のテキストを作成しました。 現在1つ1つの調味料の2時間講座でお話している内容が主に詰まった感じです。 より深く勉強したい方、…