調味料をホンモノに!自分のモノサシの作り方

ホンライあるべき調味料を、自分のモノサシ(基準)で選べるようになるように…。そんな発信をしています。

チョー!魅了セット 販売開始!!

調味料エバンジェリストの私が、 各地の調味料メーカーを訪ね、 実際に現場を見させていただいた中で、 皆さんにオススメしたい調味料の詰め合わせセットを作りました。 本来であればもっとたくさんの調味料を 紹介したい気持ちではありますが、 使いやすさ…

10/23(火)調味料の魅力に迫ろうじゃない会 ㏌福岡

■お申し込みはコチラ https://ws.formzu.net/fgen/S67842117/―――――調味料エバンジェリスト・プレゼンツ!「調味料の魅力に迫ろうじゃない会」を開催します!調味料メーカー3社をお招きし、それぞれの調味料の魅力やこだわりなどについてお話ししていただきま…

10/7(日)は愛知県武豊町・中定商店へ!

【10/7(日)愛知県武豊町へ!】 豆味噌・たまり醤油を造られている中定商店さんのイベントにて、 講座をさせていただきます。 「自分のモノサシで調味料を選べるようになるために」金額やパッケージ、体に良い・悪いだけじゃなく、幅広い観点から調味料を見…

10/7(日)は愛知県武豊町・中定商店へ!

【10/7(日)愛知県武豊町へ!】 豆味噌・たまり醤油を造られている中定商店さんのイベントにて、 講座をさせていただきます。 「自分のモノサシで調味料を選べるようになるために」金額やパッケージ、体に良い・悪いだけじゃなく、幅広い観点から調味料を見…

【山梨県・酢】戸塚醸造店を訪ねました

山梨県は私の出身地。 帰省に合わせ、無添加 無農薬 天然醸造純粋米酢の戸塚醸造店へ行ってきました! 上野原から都留市へ蔵を移転中で、今回は新しい都留市の方へ。 実家から車で15分、こんなに近いところだとは! 以前お豆腐工場だったところを改装しなが…

講座&イベントスケジュール 一覧

講座のスケジュールの一覧をまとめておきます。 (HPのカレンダーからも見ることが可能です。) マンツーマン講座・資格取得講座も人気です。 お問い合わせください♪ kids.na.2010@gmail.com (下倉) 調味料ホンモノ講座 1つ1つの調味料についてお伝えしま…

【名古屋・西宮】この講座を逃すのは、ホントにもったいない!

ここ最近、マンツーマン&資格取得講座の依頼が続いています。 今日も和歌山県の方からの資格取得講座の依頼をいただき、 これから対応していくことになりました。 ZOOMでの対応もしているので、遠方からの依頼も増えてきたり 資格取得は合計12時間の受講が…

【随時更新】見学先一覧

今までの実績を残し、随時更新しています。 H30年9月現在、130件。 見学ができたところ以外に、 講座やイベントなどで直接お会いし、 話しを伺ったことがあるところも掲載しています。 愛知県 ・【みりん】杉浦味醂株式会社 ・【みりん】小笠原味醂醸造 …

この1年半の私。

名古屋に引っ越してきて1年半ぐらいになりました。 今日は少し、今までの私のことを書きます。 福岡では人にも環境にも恵まれて、 毎日楽しく、慌ただしく過ごしていました。 夫から転勤の話しを聞いたとき、 単身赴任を考えるほど、福岡を離れたくなかった…

募集締切ました!【無料!】伝える人のための調味料オンラインサロンスタート!

こちらの募集は、定員に達しましたので募集を締め切りさせていただきました。 多くの方に興味を持っていただき、ありがとうございました! また一般の方向けにも募集ができるよう、考えていきたいと思います。 その時はぜひ! ----- この所、マンツーマンで…

【兵庫・西宮】調味料ホンモノ講座(10~12月)開催!

5~7月で開催した西宮での調味料講座、 お陰様でどの講座も満員で終了することができました。 受講してくださった皆さんの生活が 少しずつ変わっているのを感じて、 調味料という、普段から家にあるものを少しこだわって変えるだけで より楽しく生活できるん…

【名古屋】調味料をもっと楽しくおいしく活用講座(10~12月)

名東区にあるホテル・サンプラザシーズンズの敷地内にある、 中央ライフカレッジのカルチャースクールの教室です。 全3回の講座になります。(単発も可能) すべてテキスト&材料費込みですので、追加料金はかかりません♪ ■申し込みは 0120-226-636 (中央…

【冷や汁風みそ玉・レシピ付】親子deみそ玉づくり

名古屋市名東区のホテル・サンプラザシーズンズの敷地内にある、 カルチャーセンター「中央ライフカレッジ」。 そこで夏休みのお子様向け1日講座を2講座、担当させていただきました。 その1つ目が『いつでもどこでも絶品スープになる!親子deみそ玉づくり…

初仕事、完了!

初仕事、無事に完了しました! 調味料メーカーさんの動画撮影を企画提案し、 より認知拡大などにつなげるお手伝いです。(撮影&編集はプロです!) 今回は、しろたまりで有名な日東醸造さんのイベントを撮影させていただきました! これは写真です… こちら…

【高知・塩】土佐の塩丸(完全天日)を見学 

家族旅行でお盆に四国旅行へ行ってきました。 名古屋からはかなり遠いので、 神戸のお家(旦那さんの実家の別荘)で1泊し、 それから四国に入るというスケジュール。 その2日目は、高知県黒潮町へ。 黒潮町には完全天日製法で塩を作るメーカーが5社あり、 他…

砂糖講座で伝えていること

国際食学協会の主催で、 大阪で砂糖の講座をさせていただきました。 遠方からの参加もあったり、 多くの方に来ていただいて、本当にありがとうございました。 講座で伝えていること 私が砂糖を選ぶときに、皆さんに考えてほしいことは ・カラダの中でどのよ…

【愛知・三河】調味料見学ツアー、アテンドしました!

東京でこころキッチンを主宰している阪本三穂さんが立ち上げた オンラインサロン「仕込み女子部」のオフ会が愛知県で開催されることになり、 調味料の見学をアテンドさせていただきました。 三穂さんは、先日神戸での講座に参加してくださって、 それからの…

名古屋開催!調味料ホンモノ講座(10~12月)

名古屋での調味料ホンモノ講座を開催します! 愛知県は他とは違う発酵文化が根付いている土地でもあり、 さまざまな活動をしている人も多いですし、 調味料メーカーさん自身からの発信もパワフルで、すごく活気を感じます。 私も一見、同じようなことをして…

夏の講座は、冷や汁風のみそ玉で!

来週、夏休み企画として開催する「親子でみそ玉作りのワークショップ」。 カルチャーセンターの1Day講座として開催します。 そのワークショップの時に、 みそ玉の試飲も予定してるのですが、 連日の猛暑などを考えると熱いみそ汁は好まれないような…。 とい…

【開催報告】愛知三河尾張の調味料 in名古屋

国際食学協会主催の調味料講座が名古屋で行われました。 今回の講座は「愛知県三河尾張の調味料」。 地元で、このような講座を私がするのもおこがましいかなとも思いましたが、 参加者の皆さんからのアンケートにホットしています。 正直、講師としては毎回…

【岐阜・高山】調味料的な散策を…

岐阜県高山市へ家族旅行へ行ってきました! 家族旅行と言っても、我が家の場合、 一般的な観光にプラスして、 調味料的な観光が追加されるのが定番。 子どもたちはまた~⁈っていう感じですが、 わりと付き合ってくれています。 今回は、高山の観光地で有名な…

土用丑の日、豆板醤!

春に仕込んだ豆板醤、ゆっくり熟成をさせて完成しました! 豆板醤づくりの講座でもお伝えしていますが、 土用の丑の日あたりが使い頃! ということで、こんな感じに仕上がりました! 講座に参加してくださった皆さんは、どうだったでしょうか~? 今回講座で…

熱中症対策にオススメ 塩3選!

連日猛暑日が続いていますね。 私が住んでいる名古屋も、全国的に見てもトップクラスの気温です。 ニュースも猛暑のことが大きく取り上げられ、 熱中症の話題も頻繁に出ています。 対策として、 塩飴やドリンクなどの商品もたくさんでていますが、 私はでき…

伝える人を育てるのも、私の役目

神戸にて、月に一度、2講座ずつ開催してきました調味料ホンモノ講座。 砂糖(+みりん)、塩、酢、醤油、味噌、油の6講座が先日終了しました! 参加してくださった方の半分以上がすべての講座を受講され、 入れ替わりなどもありながら、常に満員で行うことが…

なんと、親戚だった!【札幌】自然食品まほろば 

札幌にある自然食品を取り扱う「まほろば」。 自然食品屋だけでなく、全国で講演会なども行ったり、 独自の商品や浄水器などの販売もされています。 札幌にお住まいの方で、食にこだわる方ならご存知の人も多いと思います。 私はタカコ・ナカムラ先生のホー…

国際食学協会スクーリングにて 桝塚味噌さん登壇!

理事を務める国際食学協会のスクーリングが東京・渋谷であり、 登壇させていただきました。 (渋谷なんて何年ぶりに行っただろうか…。 池袋と間違えてしまった私、何とか無事につきましたよ。) 協会では年に一度、協会の講師の方々が一堂に集まり、 朝から…

調味料を勉強する人、少しずつ拡大中です!

食学調味料アドバイザーがまた1人、誕生しました♪ 国際食学協会の通信教育「食学調味料講座」を受講していただくと、 食学調味料アドバイザーという資格が得られます。 この講座は、私が監修しているのですが、 通信教育だけでなく、直接私から受講すること…

【オススメ!】食、住環境、子育てなどをテーマにしている人必見の掃除機!

長女が2歳ぐらいの頃、 旦那さんの実家へ遊びに行ったとき、 リビングに置いてあったソファーで跳ねて遊んでいました。 そしたら急に眼が腫れてくる。。。 それからもう一度、同じようなことがありました。 猫も飼っていたので、 猫かハウスダストのアレルギ…

砂糖が悪者と勘違いされやすい事例 & 大阪講座案内

『砂糖、特に白い砂糖は悪者』という情報をよく耳にします。 それは本当なんでしょうか。。。 私は砂糖の講座をしながらも、ずっと考えてきました。 正直、研究者ではないので、 さまざまな資料、講座を参考に調べているのですが、 今でもよく考えます。 で…

足助の山奥で、20回も続くイベントへ!

「しろたまり」をご存知でしょうか? 私の中で、「使い切ると、早く買わないと…ってソワソワする調味料No.1」。 講座の中でもよく紹介しています。 その商品を造られている日東醸造さんが、 しろたまりを仕込んでいる愛知県豊田市にある足助蔵で行っている年…