調味料の魅力に迫ろうじゃないかい!

普段の活動のことなど、発信しています。

【福岡開催情報!】正解を求める人は混乱する講座とは…

先日、塩の講座に参加してくれた友人の感想。
 
『誤解を恐れずに言うなら、

いっちゃんの講座にたったひとつの正解を求めて来る人は

絶対に混乱して帰ると思う。』
 
確かに合ってます。
この文章だけ読んだら、なんて講座だ!って思うよね。
 
この塩がベスト!
これを使うべき!

そういうことを聞きたい人も多いと思う。
その方が楽だから。
 
でも、
手に入らない場所で生活することになったら…
その塩のマイナスな情報が入ってきたら…

きっと動揺すると思う。

何が悪くて、何が良いのではなく、
それぞれのメリット・デメリットがわかっていれば、
あとは選択するかしないかの判断をすればよいだけ。
 
そうやって、自分で判断・選択できるものが増えてくると、
きっと人生楽しくなると思う。
色んな物事、人のせいにしなくなると思う。
 
 
夫の転勤で名古屋に引っ越さなくてはならなかった…って
人のせいにしていた時期もあるけれど、
そういう時期ほどうまくいかないよね。
 
一緒に行くって決めたのは私。
名古屋で頑張るって決めたのは私。
 
って、話しがずれたけれど、
自分で選択して決めていくってとっても大切なことだと思う。
だから自分のモノサシなんだな。

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そんな感じで、
毎日使う、身近な調味料から、
選択するときのヒントをたくさんお伝えしています。
 
それがきっと調味料にとどまらず、
生活全般に活かせると思うから。
 
私も悩むこと、うまくいかないことも多いけれど、
そんな日でも、
調味料だけは楽しく使っています♪
 
  
年明け、福岡に行きます!
新しい年をどう過ごしていくか、
そんなヒントも得られると確信しています!
 
2度目3度目、ウェルカム~。
お待ちしています!
 
1/12(土)㏌ ももちパレス なでしこ研究所主催
■AM【塩】

下倉 樹 『調味料ホンモノ講座 その①〜深い深い塩の話〜』

■PM【九州人必聴!醤油の秘密】

下倉 樹 『調味料ホンモノ講座 その②九州人必聴!醤油の秘密』

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他の講座スケジュールはコチラ!

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1/27(日)AM【親子向け】元気に冬を乗り切る!みそ玉づくり

名古屋市名東区にある中央ライフカレッジにて、

冬、夏休みのお子様単発講座を定期的に開催しています。

 

今回は、【元気に冬を乗り切る!みそ玉造り】です!

親子での参加になります。

ぜひお子さんと一緒に作りましょう~。 

 

予定数がオーバーしたら、午後からの開催も行います。

 

【申し込み】

中央ライフカレッジ

0120-226-636

フロントで申し込み用紙に記入の上、講座代金と一緒にお申込みください。

電話でのお申し込みの場合は、1週間以内にお手続きお願いします。

 

親子deみそ玉作り

お湯を注げば簡単におみそ汁になるみそ玉を、お好きな具材を入れて作ります。

寒い冬を元気に過ごすために、味噌はもってこい。
どんな味噌を選んで、どう活用すればよいか、子どもたちにもわかりやすく、ゲームを交えてお伝えしていきます。

 

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◆1月27日(金)10:00~11:30

 

◆齢:3歳~小学2年生

◆持ち物:エプロン、はかり(あれば)

参加費:2,500円/1組(みそ玉10個お持ち帰り付)

※追加のお持ち帰りは+500円


人数:10組(親子での参加になります。)

 

お待ちしています!

 

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その他の講座やイベントはコチラをご覧ください!

 

満員!【愛知】2月みそダンスとお雑煮付!手前味噌を仕込んでみよう会

こちらの教室は全日程満員になりました!

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「手前味噌を仕込んでみよう会!」 を開催します!

※今回は私と面識のある方、その友人の方までの限定の教室です。

 

 寒くなるこの時期に仕込むことで、
じっくり発酵が進み、美味しい味噌になりますよ!

 
通常の麹の量の3倍、30割の米味噌、約3㎏をつくります
煮大豆はこちらで用意します。

あとはご自身で仕込んでいきましょう!

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出来上がったときの味噌はこんな感じです。

 

麹が多い分、発酵を促し、うまみ、甘みも多いお味噌になります。
出来上がりは約3~4ヵ月(5~6月頃)です。

 

去年と同様の材料で仕込む予定でしたが、

試作をした結果、内容を変えることといたしました。

ご了承ください。

 

・大豆(鳥取県産)

・米麹(愛知・中定商店)

・塩(沖縄・浜比嘉塩)

 
最後には味噌ダンス付です♪
お味噌がおいしくなるように、パワーを送りましょう!

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京都風・白味噌のお雑煮付!

下倉家のちょっと変わったお雑煮を体験してみませんか!

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◇日程:

 【満員!】・2/6(水)10:30~

 ・2/14(木)10:30~ →4名の別日の依頼があったため、この日は削除します。

 【満員!】・2/25(月)10:30~

 【満員!】・2/28(木)10:30~


◇時間:10:30~  2時間半程度
 
◇人数:4名 (最低催行人数:3名)
 
◇場所:

名古屋市名東区東山線藤が丘駅すぐ)
参加者の皆さんへ詳細をお伝えします。
 
◇参加費:5,000円(3㎏の米味噌)
 
◇持ち物:エプロン、タオル、筆記用具、4Lぐらいの容器
 
◇容器について
容量は4L(3L以上)ぐらいのもので、丸型がベストです。

上記の写真のような甕(写真は4L)や、下記のような容器が良いでしょう。

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これは5Lですが、できればもう少し小さめが良いです。

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こんな半透明の容器でもOKです。

漬物用や、ホーロー、甕などホームセンターで販売しています。
なければご家庭にあるタッパーなどでもOKですが、
小分けにするのは、発酵がうまく進みませんので、
1つの容器でおさまるような大きめを持参ください。
 
◇お知らせ
今回は自宅での開催のため、講座に来てくれた方やお友達になった方など、
私と面識のある方やそのお友達などを限定にさせていただきます。
 
◇お子様連れOKです。
お味噌はご自身で作っていただくのと、作り始めたら手が使えなくなるため、
小さなお子さんはおんぶが良いかと思います。
おひとりで遊べるお子さんはそのままでも構いません♪
(我が家のおもちゃは大したものがありませんが、どうぞお使いください♪)
 
◇キャンセルについて
キャンセルは材料の確保などもあり、3日前(開催日の週の月曜)から全額発生します。
キャンセルされた方は、こちらで作ったお味噌を後日お送りします。
 
◇お申込み:
https://ws.formzu.net/fgen/S88490530/
 
◇お問い合わせ:

kids.na.2010@gmail.com  (下倉)

 

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